Beurre fouetté, travaux pratiques !

Coucou les filles !

Fini le suspens, voici le reportage photo de la confection de mon beurre fouetté. C'est suuuuper rapide à faire et facile, aussi ! Je vous montre !

Ah, une chose importante ! Avant de commencer, même si mes ustensiles étaient propres, j'ai tout désinfecté à l'alcool pour stériliser le plus possible. ça retarde le rancissement. ;-) Bon, revenons à nos moutons ! Le modus operandi....

• Étape1 : préparation des proportions

 Là, j'ai mis 4 grosses cuillères à soupe de karité à fondre, pour mesurer en millilitres une fois qu'il serait fondu.

Là, nous avons les huiles de ricin et de germe de blé. Comme vous pouvez voir, ricin est une huile vachement lourde et épaisse, elle ne reste que dans le fond du bécher. :-)

• Étape 2 : fonte du beurre

 Là, le beurre commençait tout juste à fondre....

 

Là, je mélangeais un peu pour que ça aille plus vite. Impatience, quand tu nous tiens ! ;-)

 

 Le beurre est enfin prêt !

• Étape 3 : Mélange du beurre fondu et des huiles

 Là, c'est le mélange HV + karité fondu. A première vue, je me suis demandée si ça allait vraiment monter... Mais c'était compter sans la magie du congélo... ;-)

• Étape 4 : premier coup de fouet

Là, c'est le mélange après un petit passage de 10 minutes dans le congélo. Je commençais tout juste à fouetter et ça montait déjà. :-) Après, je l'ai remis un peu moins de 5 minutes encore dans le congélo.

• Étape 5 : deuxième coup de fouet

Rebelote, j'ai re-fouetté à la sortie du congélateur. Et voilà ce que ça donnait. C'est magique !!!!! J'adore le côté onctueux ! ça ressemble à la pâte quand je fais des gâteaux ! Là, il faut penser à ajouter les gouttes de vitamine E (j'ai failli oublier pour ma part), fouetter encore un peu et on a fini !

• Étape 6 : Transfert dans le pot définitif

On laisse refroidir à température ambiante si c'est encore un peu chaud. Après, si on trouve la texture trop rigide, on réchauffe un peu le beurre et on le fouette encore. Si au contraire, on trouve qu'il est trop liquide, un petit passage au congélo (pas trop, trop longtemps) devrait régler l'affaire !

Et voilà le reportage photo de mon beurre ! Il fait quand-même moins appétissant, une fois dans le pot, par rapport à la belle chantilly du post de lundi, mais bon, je n'ai pas de poche à douille à la maison pour le transférer joliment dans le pot. Puis l'important, c'est qu'il soit efficace ! Et je peux déjà vous dire que ça fond dès que c'est dans la main ! C'est bon signe ! ;-)

Voili voilou ! J'espère que ça encouragera celles qui hésitent encore à se lancer ! ;-)